Buffetmenu

Vihersalaattia ja talon salaatinkastiketta  |M, G

Romainesalaattia, leipäkrutonkeja ja parmesanlastuja  |L

Rosepippuroituja hyrskykurkkuja  |M G

Kauden perunasalaattia  |L G

Konjakki-kylmäsavulohta, punasipulia ja sinappikastiketta  |M G

Omenaa, rucolaa, pähkinää ja emmentaljuustoa  |L G

Tuoretta leipää/sämpylää ja levitettä

 

Pääruoka vaihtoehdot:

Vaihtoehto 1 – Laavakivillä grillattua kanaa ja punaviinikastiketta  |M G

Vaihtoehto 2 –  Ylikypsää härkää ja konjakki-pippurikastiketta  |L G

 Vaihtoehto 3 – Paahdettua lohta ja sipuli-valkoviinikastiketta  |L G

Karpaloleivos |L

 

37€ / hlö

 

Minimi asiakasmäärä 20 henkeä. 37 €/hlö yhdellä pääruualla.
Ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen pääruoka. Pääruokavaihtoehto valitaan vaihtoehdoista 1, 2, 3.
Toinen pääruoka 8€/hlö

Pöytiin katettava illallismenu

 Menu Maalta

ETANAT L (G)
Yrtti-valkosipulivoita, aurajuustoa ja
paahdettua leipää

Viinisuositus: Parlez Vouz? Sauvignon Blanc, Ranska 6,30 € / 39 €

PARILAHÄRKÄÄ JA
VALKOSIPULIMAUSTEVOITA L G
Härän ulkofileetä ja valkosipulimaustevoita

Viinisuositus: Peter Lehmann The Barossan Shiraz, Australia 8,80 € / 55 €

MUSTIKKAKUKKO & VANILJAJÄÄTELÖÄ VL

Viinisuositus: Nivole Moscato d `Asti, Italia 9,80 € / 8 cl

45 €/hlö

 

Menu Järveltä

KESKUSHOTELLIN RAPUSKAGEN L (G)
Klassikkotoast katkaravuista, kananmunaa,
siianmätiä ja paahdettua leipää

Viinisuositus: Cesari Fiorile Pinot Grigio delle Venezie, Italia 6,70 € / 42 €

LIMEMARINOITUA LOHTA L G
Purjo-hollandaisea, grillattuja kasviksia,
uuniperunaa sekä pariloitua sitrusta

Viinisuositus: B.io  Cataratto Chardonnay, Italia 7,80 € / 48 €

KARPALO CRÈME BRÛLÉE &
VALKOSUKLAAJÄÄTELÖÄ (L) G

Viinisuositus: Nivole Moscato d `Asti, Italia 9,80 € / 8 cl

40 €/hlö

 

Ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen menu.
Ryhmän minimikoko on 10 henkilöä ellei toisin mainita.
Allergiat ja erikoisruokavaliot otetaan huomioon, kun ne ilmoitetaan tilauksen yhteydessä.

 

Viinilista

Punaviinit

Talon suositus
Parlez Vouz Malbec, Lacheteau, Ranska 39 €/plo 6,30 €/12 cl 8,40 €/16 cl
* 100 % Malbec
* Keskitäyteläinen, keskitanniininen, karhunvatukkaa, mustaherukkaa, mansikkaa, hennon hilloinen, lakritsaa, jälkimaussa mausteisuutta

Argentiina: Navarro Correas Privada Malbec 7,50 €/12 cl / 48 €/plo
* 100% Malbec
* Keskitäyteläinen, pehmeät tanniinit, tumman kirsikkainen, boysenmarjainen, kevyen minttuinen, hennon paahteinen
* Viini on loistava valinta linturuoille, sekä lihaa sisältäville pastoille ja tuhdeille risotoille, sekä puolikoville juustoille.

Australia: Peter Lehmann The Barossan Shiraz 8,80 €/12 cl / 55 €/plo
* 100 % Shiraz
* Erittäin täyteläinen, tanniininen, tumman kirsikkainen, boysenmarjainen
* The Barossan on upea viini pihveille

Espanja: Aresan Tempranillo 6,70 €/12 cl / 42 €/plo
* 100 % Tempranillo Toro
* Keskitäyteläinen, mausteinen, tumman marjainen, lakritsinen, tasapainoinen ja elegantti
* Luomu- ja vegaanisertifioitu, monipuolinen ruokaviini ja sopii mainiosti ilmakuivattujen kinkkujen, mausteisten liharuokien, kovien juustojen, makkararuokien ja grilliruokien kanssa nautittavaksi.

Italia: Cesari Justo Apassimento 7,20 €/12 cl / 45 €/plo
* 60% Corvina, 40% Merlot
* Täyteläinen, pehmeän tanniininen, puolukkainen, boysenmarjainen, viikunainen, makean hilloinen ja mausteinen
* Ruokasuositus: seurusteluviini, mausteiset ja lihaisat makkarat, pasta ja pizza, pataruoka

Italia: Montipagano Rosso, Motepulciano D’Abruzzo  7,80 €/12 cl / 48 €/plo
* 100 % Montepulciano
* Tanniinit, täyteläisyys ja hapokkuus ovat hyvässä tasapainossa
* Monipuolinen luomuviini. Vegaani viini.

Italia: Verrocchio Valpolicella Superiore Ripasso 56 €/plo
*Corvina, Molinara, Rondinella
* Keskitäyteläinen, keskitanniininen, hapankirsikkainen, herukkainen, kevyen karhunvatukkainen, nahkainen, hennon mokkainen
* Ruokasuositus: Tumma liha ja riista. Myös kovat ja suolaiset juustot.

 

Valkoviinit

Talon suositus
Parlez Vouz Sauvignon Blanc, Lacheteau, Ranska 39 €/plo 6,30 €/12 cl 8,40 €/16 cl
* 100 % Sauvignon Blanc
* Kuiva, hapokas, sitrusta, limeä, raparperiä, karviaista, hieman trooppisia hedelmiä, hennon yrttinen
* Ruokasuositus: seurustelujuoma, aperitiivi, salaatit ja kasvisruoka, äyriäiset

Chile: Root:1 7,80 €/12 cl / 48 €/plo
* 100 % Sauvignon Blanc
* Kuiva, hapokas, herukanlehtinen, trooppisen hedelmäinen, ananaksinen, limettinen, greippinen, hennon yrttinen
* Seurustelujuoma, äyriäiset, rasvainen kala, kana ja kalkkuna.

Italia: Cesari Fiorile Pinot Grigio delle Venezie 6,70 €/12 cl / 42 €/plo
* 100 % Pinot Grigio
* Kuiva, raikas, tasapainonen, hedelmää
* Ruokasuositus; kanan kera, sellaisenaan aperitiivina

Italia: B.io Cataratto Chardonnay 7,80 €/12 cl / 48 €/plo
* Catarratto , Chardonnay
* Kuiva , hapokas , makean sitruksinen, hedelmäinen, ananaksinen, hennon yrttinen, raikas

Italia: Montipagano Bianco, Trebbiano D’Abruzzo 7,80 €/12 cl / 48 €/plo
* Raikas ja hedelmäinen valkoviini. Nostattaa veden kielelle. Miellyttävän monipuolinen luomu- ja vegaani valkoviini.
* Ruokasuositus: rasvainen kala, salaatit, kasvisruoka, aperitiivina

Saksa: Graf Johann IV Riesling Halbrocken 7,80 €/12 cl / 48 €/plo
* 100% Riesling
* Puolikuiva, hapokas, tasapainoinen, kypsän limettinen, hennon yrttinen
* Ruokasuositus: äyriäiset, rasvainen kala, salaatit ja kasvisruoka

Roseviini

Ranska: Henri Gaillard Provence Rose/AOC Côtes de Provence,  14,00 €/plo/ 25 cl
* Grenache 30 %, Syrah 20 %, Cinsault 30 %, Tibourenc 10 %, Mourvèdre
* Kuiva, hapokas, punaherukkainen, mansikkamainen, kevyen sitruksinen

Kuohuviinit

Talon suositus
I heart prosecco, Italia 39 €/plo
* 100% Glera
* Kuiva, hapokas, päärynäinen, keltaluumuinen, aprikoosinen, hennon kukkainen
* Ruokasuositus: seurustelujuoma, salaatit ja kasvisruoka, tapas ja antipasti, pikkusuolaiset

Cava Faustino Brut Reserva, Espanja 48 €/plo
* Runsas maku on pitkä ja tasapainoinen. Kuiva, sokeri 4,5 (g/l)

Espanja: Freixent Gordon Negro Brut,  12,00 €/plo/20 cl
* Kuiva, tuore, rehevä, pirteähappoinen, aromikas, omenainen

Espanja: Freixent Carda Nevada Semi,  12,00 €/plo/20 cl
* Puolikuiva, pirteähappoinen, aprikoosinen.

Alkoholiton kuohuviini Freixent Legero,  7,00 €/plo/20 cl
* Maku makea, pirteän raikas.
* Kuohuviini , joka näyttää ja maistuu aidolta, mutta ei sisällä alkoholia

Samppanjat

Ranska: Lanson Black Label 20,00 €/plo/ 20 cl
* Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
* Erittäin kuiva, voimakas, hieno, täyteläinen, hedelmäinen

Ranska: Lanson Le Black Label Brut 82 €/plo
* 53% Pinot Noir, 32% Chardonnay, 15% Pinot Meunier
* Erittäin kuiva, erittäin hapokas, sitruksinen, viheromenainen, mineraalinen, kevyen mantelinen, hennon paahteinen, robusti
* Ruokasuositus: aperitiivi, juhlajuoma, rasvainen kala, äyriäiset, blinit

Jälkiruokaviinit

Etelä-Afrikka: Heaven On Earth 8,80 €/ 8 cl
* Makea (192g/l), aprikoosinen, hunajainen,hedelmäinen,ruusunlehtinen

Italia: Nivole Moscato D´asti 9,80 €/ 8 cl
* Makea (120g), erittäin hapokas, hedelmäinen, sitruksinen, aromikas, pirskahteleva

Portviinit

Portugali: Ferreira L.B.V. Port,  8,50 €/ 8 cl
* Makea (110 g/l),tanniininen, kirsikkainen, luumuinen, kaakaoinen

Portugali: Offley Tawny,  8,00 €/ 8 cl
* Makea (95 g/l), tasapainoinen, elegantti, pitkä jalkimaku

Sherryt

Espanja: Dry Sack Medium Dry,  8,00 €/ 8 cl
* Makeahko, viikunainen, kevyen taatelinen, hennon pähkinäinen

Espanja: Bristol Cream, 8,00 €/ 8 cl
* Makea ( 140 g/l), rusinainen, pehmeä, kevyen viikunainen, mantelinen