Buffetmenu

Patruunan Menu

Kasvimaan salaatteja |M, G, VEG

Paahdettua punajuurta ja sinihomejuustoa |L, G

Omena, emmentaalia ja pähkinää |L, G

Maalaisperunasalaattia |L, G

Konjakkigraavattua lohta ja sinappivuolukermaa |L,  G

Sitruuna- ja vadelmavinaigrettea |M, G, VEG

Tuoretta leipä ja levitettä |L, VEG

 

 

Laavakivigrillattua broilerinrintaa ja karamellisoitua punaviinikastiketta |L, G

Uunipaahdettuja juureksia |L, G, VEG

Grillattua uuniperunaa |L, G, VEG

Lakkaleivos |L, G

42 € / hlö

Täydennä buffeet makusi mukaan seuraavista vaihtoehdoista:

Yrttimarinoituja vihanneksia |M, G, VEG
Lämminsavulohisalaattia |L, G
Metsäsienisalaattia |L, G
Quinoa kasvissalaattia |M, G, VEG
Tomaatti-sipulisalaattia |M, G, VEG
Maatilan juustoa ja marinoituja tomaatteja |L, G
Rukiisia karjalanpiirakoita ja munavoita |L
Kylmäsavukirjolohta ja remouladea |L, G
Pielisen savumuikkuja ja pikkelöityä sipulia |L, G

4 €/laatu/hlö

Pääruoka vaihdettavissa – lisäveloitus 2 €/hlö

Alla olevista vaihdot ehdoista voi valita lisäksi toisen pääruoan – lisäveloitus 8 e/hlö

 

Vaihtoehto 1 – Saaristomeren kuhaa ja piparjuurivoisulaa |L, G

Vaihtoehto 2 – Jauhettu Savo-Karjalan häränpihvi ja konjakki-pippurikastiketta |L, G

 Vaihtoehto 3 – Karamellisoitua possua ja tumma Bourbonkastiketta |L, G

 

 Lakkaleivoksen vaihto täytekakkuun lisäveloitus 7,50 e/hlö

Kahvi/tee 3,00 € /hlö

 

Buffetmenun minimihenkilömäärä 15 hlöä (aikuista). Lisätietoja allergioita ja intoleransseja aiheuttavista aineista ja tuotteista saa henkilökunnalta.

Primehotelsin yleiset peruutusehdot.

Ryhmälle tulisi valita yksi yhtenäinen menu.

Allergiat ja erikoisruokavaliot otetaan huomioon, kun ne ilmoitetaan tilauksen yhteydessä.

Pöytiin katettava illallismenu

 Menu Maalta 48 €/hlö

ETANAT L (G)
Yrtti-valkosipulivoilla gratinoituja etanoita
ja sinihomejuustoa

Viinisuositus: Labrune Et Fils Chardonnay, Ranska 6,80 € / 42 €

OSCARIN PIHVI L G
Grillattua parsaa, katkarapuja,
maalaisranskalaisia ja choronkastiketta

Viinisuositus: Domaine de La Baume Grand Châtaignier Merlot, Ranska 8,40 € / 52 €

MOKKA- CRÈME BRÛLÉE G
Vaniljajäätelöä

Viinisuositus: Graham´s 10 Years Old Tawny Port 12,00 € / 8 cl

 

Menu Rannalta 47 €/hlö

RAPUSKAGEN L (G)
Klassikko käsinkuorituista katkaravuista
sekä paahdettua saaristolaisleipää

Viinisuositus: Vicarace Lane Marlborough Sauvignon Blanc, Uusi -Seelanti 7,50 € / 47 €

PIPARJUURIKUHAA JA SITRUSRISOTTOA 
Piparjuurivoissa paistettua kuhaa
sekä sitrus-mascarponerisottoa

Viinisuositus: Frescobaldi Rèmole Bianco, Italia 8,70 € / 54 €

VADELMASUKLAAKAKKUA L
Vaniljajäätelöä

Viinisuositus: Moscato d´Asti La Vita, Italia 7,80 € / 8 cl

 

Menu Puutarhasta 41 €/hlö

KASVIS- PIT ROAST JA TOMAATTIHUMMUSTA M, G, VEG
Laavakivigrillattuja kasviksia ja yrteillä maustettua tomaattihummusta

Viinisuositus: Dr.Pauly-Bergweiler Riesling Feinherb, Saksa 8,00 € / 50 €

PORTOBELLOPIHVI G, L-OVEG
Grillattua kukkakaalia, parmesaanijuustoa
ja minttu-rucolasalaattia

Viinisuositus: Labrune Et Fils Pinot Noir, Ranska 6,80 € / 42 €

LIME-KOOKOSPANNACOTTA M, G, VEG
Vaniljajäätelöä

Viinisuositus: Rothschild Mouton Cadet Réserve Sauternes, Ranska 9,80 € / 8 cl

 

Ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen menu.
Ryhmän minimikoko on 10 henkilöä ellei toisin mainita.
Allergiat ja erikoisruokavaliot otetaan huomioon, kun ne ilmoitetaan tilauksen yhteydessä.

 

Viinilista

Siiderit

Honey APPLE CYSER, Lepolan tila Suomi 9,00 €/plo/0,33 l
* Sertifioitu suomalainen, aito siideri. Puolikuiva, hapokas, omenainen, hedelmäinen. Ei lisättyä sokeria, vain omenamehu ja hunaja.
Lepolan siiderit valmistuvat käsityönä Ylönkylässä Salossa. Siidereiden takana on australiasta kotoisin oleva Aaron, joka on juurtunut vahvasti Lepolaan. Siiderit valmistetaan paikallisten omenatarhojen omenoista. Lue lisää Lepolan tarinasta ja tuotteista https://lepoladrinks.fi/#lepola

Happy Joe Old Country – Suomi 7,00 €/plo/0,275 l
*Perinteinen, englantilaistyylinen omenasiideri. Sopii vegaaneille.

Happy Joe Crispy Pear – Suomi 7,00 €/plo/0,275 l
*Aidon päärynän makuinen puolikuiva premium-siideri

Billy Brut “Terroir Chic” (4,5%), Ranska 10 €/plo/0,33 l
*Billyn « Terroir Chic » siideri on brut tyyppinen mutta siinä on erittäin raikas hapokkuus ja myös kypsän omenan tuomaa pyöreyttä. Upean muhkea maku.
*Ei lisättyä sokeria, gluteeniton, laktoositon, soijaton, vegaaninen, väriaineeton

Herout Amour d’Hérout Brut (4,5 %), Ranska 10 €/plo/0,33l
* Amour D’Herout Brut siideri on valikoitu parhaista luomu-omenista Cotentinin alueelta Normandiassa. Amour D’Herout Brut siideri on kuiva, kevyen karvas ja omenaisella täyteläisyydellä pyöristetty. Tämä on tyylikäs ja ryhdikäs siideri joka sopii baarijuomaksi (etenkin deiteiillä!) mutta myös ruokajuomaksi esim vaalean lihan kanssa.
*Ei lisättyä sokeria, ekologinen, gluteeniton, laktoositon, luomu, vegaaninen, väriaineeton

Bulmers Original (4,5 %), Englanti 9,00 €/plo/0,5 l
* Aito, englantilaistyyppinen kuiva omenasiideri, pehmeä, täyteläinen ja maukas. Mehupitoisuus 64%.

Oluet suomalaiset

Mattsson Motueka lager (5,2 %), Suomi 8,70 €/plo/0,33 l
* Mattsson Motueka Lager on vaalea, suodattamaton craft-lager, joka on nimetty siinä käytetyn Uusi-Seelantilaisen Motueka aromihumalan mukaan. Sen allaspohjasta reilu 20% on vehnämallasta, joka viimeistelee siitä erilaisen ja erityisen pehmeän craft-lagerin.

Oscarin OMA olut (5,3%), Karvilan Panimo, Suomi 9,00 €/plo/0.33 l
*Maltainen, hedelmäinen ja mukavan katkero suodattamaton Pale Ale. Koe raikas sitrushedelmäinen makumaailma, jota tuhti mallasrunko tukee. Trooppista makumaailmaa tarjoava moderni pale ale, joka on luotu oman lähteen puhtaaseen veteen.

Karvilan Rose Hibiscus Saison (8,5%), Karvilan Panimo, Suomi 9,50 €/plo/0.33 l
*Raikas, mausteinen ja kupliva. Olut juhlaviin hetkiin. Olut on maustettu hibiscus-teellä, hunajalla ja mustaherukalla, tehden siitä miellyttävän täyteläisen ja monipuolisen. Oluet, joka toimii kuin kuohuviini juhlassa – mukavan pirskahteleva ja miellyttävä. Makunautinto hyviin hetkiin.

Dry-Hopped lager (5,3%), Keppo Bryggeri, Suomi 8,80 €/plo/0.33 l.
*Keppo Bryggeri Jepualta valmistaa erityisen hyviä luomuoluita sinulle, joka arvostat puhtaita raaka-aineita ja aitoja makuja. Raikas ja hedelmäinen vaalea luomulagerolut, jossa voimakas Mosaic-humalan maku.
*Ekologinen, käsin tehty, luomu, luonnonmukainen, tehty Suomessa

Kuddnäs Premium lager gluteeniton (4,6%), Keppo Bryggeri, Suomi 8,40 €/plo/0.33 l
*Kuddnäs Premium Lager on gluteeniton, meripihkan värinen, suodattamaton ja maultaan karamellimaltainen luomulagerolut. Nimi Kuddnäs tulee Zacharias Topeliuksen Uudessakaarlepyyssä sijaitsevasta lapsuudenkodista.
*Ekologinen, gluteeniton, käsin tehty, luomu, luonnonmukainen, tehty Suomessa

Hangaround 5,5 % – New England India Pale Ale – Suomi 9,00 €/tlk/0,33 l
*Hangaround & Nobody Brewing on kiertolaispanimo Jyväskylästä. Oluet valmistetaan Lohjalla United Gypsies Breweryllä.
*Käsin tehty, Tehty Suomessa, Vegaaninen

Lahden Erikois Hazy Pale Ale (4,8 %) – Suomi 9,00 €/tlk/0,5 l
*Vaaleankeltainen ja kauniisti utuinen suodattamaton täysmallaspintahiivaolut. Hazy valloittaa sekä hedelmäisellä mehukkuudellaan että vehnämaltaan silittämällä pehmeällä suutuntumalla ja mainiolla juotavuudella.

Lahden Erikois U.S. Wheat Ale (4,8 %) – Suomi 9,00 €/tlk/0,5 l
*Baijerilaista virkaveljeään kevyempi, pehmeän sitruksinen ja rento amerikkalaistyylinen vehnäolut, jossa vehnämaltaan osuus on 50% mallaspohjasta. Tämä suodattamaton vaalean oljenkeltainen olut on raikas janonsammuttaja ja lukuisten ruokien mutkaton kumppani.

Lahden Erikois IPA (4,7 %) – Suomi 7,20 €/plo/0,33 l
*Kullankeltainen Lahden Erikois IPA 4,7 % on runsaan sitrushedelmäinen ja voimakas täysmallas pintahiivaolut. Vahva katkerohumalointi on tasapainoinen ja miellyttävä jättäen tilaa juotavuudelle.

SOUR -TUOTTEET eli hapanolut. Se on kuivaa, hapanta, suuta kokoon vievää, pistelevää, alkukantaista olutta. Makumaailmaa voi kuvata vaikkapa sanoilla: navetantakainen, pilaantunut, hevosen hiki. Sour-oluet eli hapanoluet voivat olla suolistoystävällisiä oluita) Nimensä mukaisesti sille ominaista on happamuus, joka on saatu aikaan tyypillisesti Lactobacillus-maitohappobakteereilla tai Brettanomyces-hiivalla. Valmistusprosessi eroaa Lambic-oluista siten, että happamissa aleissa käytetään ale-hiivaa, ja happamuutta aiheuttavat bakteerit lisätään vasta käymisen jälkeen.

Cool Head Brew on vuonna 2016 toimintansa aloittanut pienpanimo, joka tunnetaan erityisesti hapanoluistaan.

Joose Smoosh sour (5,0%),Cool Head Brew, Suomi 9,00 €/tlk/0.33 l.
*Passiohedelmällä sekä mangolla hedelmöity Double Fruited Nordic Sour.
*Ei lisättyä sokeria, käsin tehty, laktoositon, lisäaineeton, soijaton, tehty Suomessa, vegaaninen, väriaineeton

Salted Licorice Raspberry Sour (5,0%),Cool Head Brew, Suomi 9,00 €/tlk/0.33 l.
*Suolaisella lakritsalla ja vadelmalla maustettu Nordic Sour -hapanolut. Suomen Paras Olut 2020 Marja-, Hedelmä- ja hapanoluet -sarjan voittaja.
*Ei lisättyä sokeria, käsin tehty, laktoositon, lisäaineeton, soijaton, tehty Suomessa, vegaaninen, väriaineeton

Oluet maailmalta

Birra Moretti (4,6%),Italia 7,20 €/plo/0.33 l.
*Maultaan kevyen maltainen italialaistyyppinen premium lager-olut. Valmistettu perinteisellä menetelmällä parhaista raaka-aineista. Täydellisen tasapainoinen katkerohumalointi . Voittanut merkittäviä kansainvälisiä palkintoja.

Mihkel: Session IPA (5,0%),Viro 8,00 €/plo/0.33 l.
*Rohkea ja trooppinen IPA. Maustettu trooppisilla Mosaic-humalalla, tasapainotettu Vic Secretin kanssa täydentämään Motueka-humalan makuja.

Reimo: Nudist Pilsner (5,0%) – Viro 8,00 €/tlk/0,33 l
*Epätavallisen aromaattinen ja humaloitu pilsner. Kuivahumaloitu Saphirilla.

Out of Office:Sori Breving. 8,80 €/tlk/0,44 l
Sori Brewing on Suomalainen pienpanimo jonka tuotanto on muuttanut Viroon.
*Kello tikittää, kravatti kiristää ja pomo hengittää niskaan? On aika heittää takki naulaan ja antaa mielen vaellella palmupuiden alle – täydellisen keveän, hedelmäisen ja raikkaan oluen kera! Simcoe, Cascade ja Centennial humalilla valmistettu Out of Office on kuin luotettava ystävä, joka trooppisten hedelmien, kirpeän greipin sekä männyn vivahteilla johdattelee pahimmankin työmyyrän kohti tuoppia tai kahta.

Sori Breving: Raspberry Punch 9,20 €/plo/0,33 l
*raikas, vadelmainen ja hapan Berliner Weisse, joka on täydellinen valinta esimerkiksi kuuman kesäpäivän terassijuomaksi. Tämä villi ja virkistävä hapanolut on täynnä makua ja sen kirpeys kutittelee kieltä juuri sopivasti, jotta yhden jälkeen jää janoamaan vielä toista! Taattua Sori Brewing laatua ja lisäksi gluteeniton ja vegaaninen!

Krusovice Imperial (5,0%) – Tsekki 9,00 €/tlk/0,5 l
*Vaalea, tsekkiläinen, pils-tyyppinen olut. Väriltään kultainen ja maultaan pehmeä lager-olut.

Krusovice Cerne (3,8%) – Tsekki 8,60 €/tlk/0,5 l
*Laadukas, maultaan pehmeä, tsekkiläinen olut tumma lager-olut.

Stone´s Ginger Joe reduced Calorie (4,0%),Englanti 9,00 €/plo/0.33 l.
*Inkiväärinen, kupliva. Ginger Joe Reduced Calorie 4% on kevytinkiväärijuoma, jossa kipakka inkivääri puraisee tutulla lämmöllä, mutta puolet entistä kevyempänä! Ginger Joe Reduced Calorie sisältää energiaa vain 25 kcal / 100 ml ja tuo inkiväärin raikkauteen hurmaavaa kepeyttä. Helppo ja kevyt valinta inkiväärijuomien ystävälle!